Десерти від шеф-кондитера!

04.09.2015

Десерти від шеф-кондитера!

Дорогі гості! Запрошуємо Вас у ресторан V — сafe скуштувати вишукані десерти від нашого шеф-кондитера Олександра, дійсного члена Національної гільдії шеф-кухарів Росії та Клубу шеф-кухарів Санкт-Петербурга.

Крім улюблених чізкейків і традиційних штрудель в новій десертній карті ресторації V — сafe представлені фірмові авторські страви: подвійна панна-котта, ягідний мільфей, торт трюфель з маракуйєю, патисьер і цукерки ручної роботи. Особливо варто відзначити справжнє домашнє морозиво, приготоване за французьким рецептом.

Окремого слова заслуговує і сам шеф-кондитер, Олександр, який, незважаючи на свій молодий вік, встиг попрацювати у найкращих ресторанах Москви і Санкт-Петербурга у співпраці зі знаменитими на весь світ шеф-кухарями з Італії, Франції, Австрії, Японії та США. У 2012 році він разом з Президентом Клубу шеф-кухарів Санкт-Петербурга Іллею Лазерсоном, брав участь у відкритті 4-х кулінарних студій в Краснодарі, Іжевську і Санкт-Петербурзі.

Олександр — прихильник молекулярної гастрономії. Це актуальний напрямок кулінарного мистецтва, який враховує фізико-хімічні процеси, відповідальні за перетворення інгредієнтів під час кулінарної обробки їжі. Кухонної «хімією» він займається вже 3 роки. У своїй роботі Олександр використовує інноваційні технології та тільки натуральні інгредієнти, особливу увагу приділяючи ефектної подачі готової страви. За його словами, новий десерт може народитися в будь-який момент і на його введення повинно йти мінімум часу, тому карта десертів ресторації V — сafe регулярно поповнюється.

Ресторація V — сafe працює для Вас щодня з 7:00 до 02:00 .

Короткий опис статті: шеф кондитер

Джерело: Десерти від шеф-кондитера!

Також ви можете прочитати