Херсонський професійний кулінарний ліцей, Навчання за професіями

13.08.2015

«Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства»

Лауреат Фестивалю з кулінарного мистецтва «Смачнофест» в Україні серед юніорів



ДНЗ «Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства» запрошує всіх на навчання!

Талановитий професійний творчий колектив ліцею перетворить учнів на майстерних кулінарів і обов’язково їх працевлаштує. Впевнені, що ви ніколи не пошкодуєте про свій вибір істанете гордістю та окрасою своєї родини, школи, ліцею, краю. Випускники училища впевнено працюють на підприємствах масового харчування Херсона, України та всього світу! Невипадково наш державний навчальний заклад ставши лауреатом Фестивалю з кулінарного мистецтва «Смачнофест» в Україні серед юніорів та входити в перелік кращих навчальних закладів України – кулінарних ліцеїв, технікумів, коледжів та вищих професійних кулінарних училищ і професійно-технічних закладів — з багатими можливостями для профільного навчання та здобуття професійної освіти.

ДНЗ «Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства» готує учнів за професіями. кухар, кондитер, кухар.кондитер, кухар.офіціант.

Щороку у Херсонському професійному кулінарному ліцеї здійснюється:

На основі повної середньої освіти (11 кл.):

  • Кухар — термін навчання 2 роки, з присвоєнням 3, 4, 5 розряду.
  • Кондитер — термін навчання 2 роки, з присвоєнням 3, 4, 5 розряду.
  • Кухар.Кондитер — термін навчання 2,5 роки, з присвоєнням 3, 4, 5 розряду.

На основі базової середньої освіти (9 кл.):

  • Кухар.Кондитер — термін навчання 2 роки, з присвоєнням 3, 4 розряду.
  • Кухар.Офіціант — термін навчання 2 роки, з присвоєнням 3, 4 розряду.

Випускники працюють на підприємствах громадського харчування всіх форм власності та на промислових підприємствах.

Під час навчання учні отримують різні вміння та навички: добирання посуд, необхідного інвентарю, знаряддя для формування робочого місця; технологічні знання з приготування страв; організація виробництва на підприємствах громадського харчування; економне використання продуктів та енергоресурсів; оздоблення кулінарних та кондитерських виробів; майстерне використання машин і механізмів галузі громадське харчування.

Професійно-теоретичне навчання ліцеїсти проходять в кабінетах загально-технічного та фахового циклу, оснащених технічними засобами навчання, комп’ютерною ютерами, телевізорами, інтерактивною дошкою, наочними посібниками, моделями, навчальними стендами з яскравими схематичними зображеннями та іншими навчальними засобами.

Професійно-практичне навчання кухарів, кухарів-кондитерів та кондитерів відбувається у сучасно оснащеній лабораторії з пароконвектоматом, електроплитами, збивальними машинами, кухонними комбайнами, слайсерами, індукційними та електроплитами, холодильником та іншим обладнанням. Практичне закріплення вивченого відбувається на підприємствах громадського харчування міста в період планового виробничого навчання та практики.

Сьогодні у Херсонському вищому професійному училищі ресторанного господарства здобувають освіту майже півтисячі юнаків і дівчат — майбутні кухарі, кондитери, спеціалісти обох професій одночасно, а також офіціанти. Більшість з них отримують пропозиції щодо роботи ще під час свого навчання.

Професія кухаря — одна з небагатьох, які будуть затребувані завжди, при будь-яких обставинах, не зважаючи на кризу та інші негаразди. Як то кажуть, війна війною, а обід — за розкладом.

Відмінний кухар або кондитер — це — справжня знахідка. Вже кілька десятків років ДНЗ «Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства» дає путівку в життя завершеним майстрам своєї справи. А деякі учні ліцею настільки опанували мистецтвом, що здатні продемонструвати вміння на міжнародних змаганнях кулінарів.

Наприклад, прекрасні результати на ІІІ Міжнародному фестивалі кулінарного мистецтва в Києві показала ліцеїстка Тетяна Лехновська, що зайняла призові місце в номінації «Український кондитер року» (юніори) за приготовлені десерти «Оксамитовий» і «Спокуса «Імператриці». Значні результати показавши також учень Кирило Мілян у номінації «Декоровані вироби з овочів і фруктів», представивши відмінні роботи в техніці карвінгу, що в перекладі з англійського означає «різати», «різьблена робота», «різьблений орнамент». Безперечно, будь-яке найпростіше блюдо стане набагато цікавішим й апетитнішим, якщо буде прикрашено трояндами з буряка, морквини й ін.

На фестивалі з кулінарного мистецтва «Смачнофест» в Україні серед юніорів «СМАЧНОФЕСТ» 2008 року золоту медаль Євгену Ступіну приніс морський вітрильний корабель, який він зробив з овочів.

На цьому ж фестивалі команда кондитерів училища — Марина Макаренко, Тетяна Білокобила та Тетяна Лехновська — були нагороджені бронзовими медалями та дипломами ІІІ ступеня у номінації «Команда кондитерів». Тістечка, виготовлені на конкурсі дівчатками ліцею, малі дуже символічні назви: «Таврійська ніч», «Золото скіфів» тощо.


Чи може кухар працюватися без фантазії, бути нетворчою людиною? Звичайно, не може! У багатьох дітей до першої талант дрімає, поки його не «розбуркаєш». Майстри, що працюють у державному навчальному закладі, прищеплюють вихованцям любов до професії, передаючи досвід та майстерність. Саме в ДНЗ «Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства» викладачі прагнуть зробити все, щоб учні полюбили справу, якою займаються. Цьому в значній мірі сприяє й доброзичливе відношення, і віра в сили і талант ліцеїстів.

Зрозуміло, після закінчення вищого професійного училища вихованці знаходять застосування отриманим знанням і фантазії на практиці. Майстерні кухарі й кондитери завжди затребувані.

Короткий опис статті: кухар кондитер Херсонський професійний кулінарний ліцей — Лауреат Фестивалю з кулінарного мистецтва «Смачнофест» в Україні серед юніорівХерсонський професійний кулінарний ліцей — Лауреат Фестивалю з кулінарного мистецтва «Смачнофест» в Україні серед юніорів навчання кухар кондитер кулінар офіціанта, професія кухар кондитер офіціант офіціанти, Херсонський професійний кулінарний ліцей технікум коледж херсон, вище професійне кулінарне училище, професійний навчальний заклад, професійні навчальні заклади україни, перелік навчальних закладів, професійне профільне навчання в україні, професійна підготовка освіта

Джерело: Херсонський професійний кулінарний ліцей — Навчання за професіями кухар, кондитер, кухар-кондитер, офіціант

Також ви можете прочитати