Інфо

10.07.2015

Ексклюзивні торти на замовлення в Одесі. Унікальне оформлення від призера чемпіонату світу з кондитерського мистецтва Алли Білоусовою.

Про себе:

Білоусова Алла Юріївна

Народилася р. Одеса в 1980 році.

Заміжня, виховуємо сина Никитку.

Досвід роботи кондитерської спеціальності: 17 років.

Де вчилася:

1995 — 1997 р. – Одеське вище професійне училище торгівлі та технологій харчування (червоний диплом).

2005 р. — Проходила майстер-класи у Москві (Кондитерський дім Селезньова і Центр кулінарної майстерності «Ексклюзив»).

2007 — 2010 р. – Проходила майстер-класи у французькій школі кондитерської майстерності «DGF»

2011 р. – Проходила стажування у Франції в Ліоні в кондитерській Sebastien Bouillet

2012 р. – Проходила навчання у Франції у кращого майстра з карамелі — Стефана Кляйна

Хочу подякувати:

Особливу подяку хочу висловити своїм друзям (чемпіонам світу з кондитерського мистецтва): Патріку Казуле (який вклав багато сил і енергії в мою підготовку до чемпіонату світу з кондитерського мистецтва) і Бруно Пастореллі (за свої майстер — класи і моральну підтримку на чемпіонаті).

Так само висловлюю особливу вдячність французькій фірмі «DGF», яка організувала чемпіонат, сприяла в підготовці до нього і всіляко підтримувала українську збірну. Так само величезне спасибки капітану нашої збірної Катерині Чечкиной, яка протягом всієї підготовки піднімала і зберігала наш бойовий дух.

Мої сертифікати:

1. Майстерність у роботі з карамеллю — I-й рівень.

2. Майстерність у роботі з карамеллю — II-й рівень.

3. Майстерність у роботі з шоколадом — I-й рівень.

4. Майстерність у роботі з шоколадом — II-й рівень.

5. Європейські десерти.

6. Європейські торти.

7. Робота з марципатом і його похідними.

8. Ексклюзивне оформлення замовних тортів.

9. Літні десерти.

10. Мистецтво шоколаду.

11. Цукерки ручної роботи.

Мої дипломи:

1. Диплом 1-го відкритого конкурсу кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі «Проведення Арт-класу».

2. Диплом 1-го відкритого конкурсу кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі.

Спеціальний приз журі. (квітень 2005 р. III – я спеціалізована виставка «Мій ресторан»).

3. Диплом 1-го відкритого конкурсу кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі.

Переможець у номінації «ЦУКЕРКИ». (квітень 2005 р. III – я спеціалізована виставка «Мій ресторан»).

4. Диплом 1-го відкритого конкурсу кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі.

Переможець в номінації «ДЕСЕРТ». (квітень 2005 р. III – я спеціалізована виставка «Мій ресторан»).

5. Диплом відкритого конкурсу кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі.

Переможець в номінації «Скульптура з карамелі». (квітень 2006 р. IV – я спеціалізована виставка «Мій ресторан»)

6. Диплом відкритого конкурсу кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі

ГРАН ПРИ. (квітень 2006 р. IV – я спеціалізована виставка «Мій ресторан»)

7. ТРЕТЄ МІСЦЕ НА ЧЕМПІОНАТІ СВІТУ З КОНДИТЕРСЬКОГО МИСТЕЦТВА, ЯКИЙ ПРОХОДИВ У ПАРИЖІ.

(березень 2010 р.)

Чим займаюся:

1. Організація роботи кондитерського цеху, закупівля і розстановка обладнання, підбір та закупівля високоякісної сировини.

2. Підбір, навчання, атестація персоналу (викладала курси з карамелі, шоколаду, марципану і його похідних).

3. Розробка нового десертного меню, європейських тортів за останнім світовим тенденціям в оформленні та подачі, ексклюзивне оформлення весільних тортів, композицій з карамелі і шоколаду для оформлення банкетів та фуршетів.

4. Впровадження всіх прийомів при виготовленні ексклюзивних тортів (всі різновиди виготовлення карамелі, шоколадних прикрас, декоративних тестів, «джакондов» з бісквіту, желе, шоколаду для оформлення поверхонь тортів, використання велюру і аерографа, мастики і марципана, гелів та ін.)

5. Виготовлення цукерок ручної роботи.

Кого рекомендую:

Музичний колектив «Дежа Вю-Одеса» допоможе Вам створити свято:Новий рік, весілля, ювілей.

Тел. 0-666-5-66-99-8 720-37-19 068-25-90-790

Моя контактна інформація:

Короткий опис статті: курси кондитерів кондитер Алла Білоусова — призер чемпіонату світу з кондитерського мистецтва. Ексклюзивні торти, десерти, скульптури з шоколаду, скульптури з карамелі, шоколадні квіти, карамельні квіти, шоколадні фігурки кондитер, Алла Білоусова, Alla Belousova, Ексклюзивні торти, десерти, скульптури з шоколаду, скульптури з карамелі, шоколадні квіти, карамельні квіти, шоколадні фігурки, весільні торти, дитячі торти, торти для жінок, торти для чоловіків, дитячі торти, торти на день народження

Джерело: Інформація

Також ви можете прочитати