Кава розчинна 6

21.11.2017

Кава розчинна

Історія створення технології виготовлення «розчинної кави»Досить заплутана. Втім, ясності досі немає і в питанні про те, чи корисно для здоров’я регулярне вживання напою з розчинної кави або все-таки шкідливо?

Прийнято вважати, що розчинна кава був вперше винайдений і запатентований в 1890 році жителем Нової Зеландії на прізвище Стренг. Свою лепту вніс також японський вчений Саторі Като, на початку 20-го століття проживав в Нью-Йорку, і, що запропонував свій спосіб отримання в 1901 році. Втім, він так і не зміг організувати серійне виробництво.

Пальму першості варто віддати тому, хто зумів налагодити першу виробничу лінію. І вдалося це хіміку-технологу Максу Моргенталер з тепер уже всесвітньо відомої компанії «Nestle» цілих 78 років тому, коли з конвеєра зійшли перші партії банок з розчинною кавою.

Розчинна кава: користь і шкода

Левова частка міфів і пересудів навколо поняття «розчинна кава» безпосередньо пов’язана з кофеїном. Ця речовина міститься в каві і чаї, і по суті є алкалоїдом. Тобто воно надає стимулюючу дію на психіку і ЦНС людини. Призводить до звуження судин кровоносної системи. Збільшує пульс і володіє діуретичним ефектом, іншими словами посилює сечовиділення. Кофеїн застосовують в медицині для лікування цілого ряду захворювань нервової і серцево-судинної системи, при отруєннях і інфекціях. Але є і ряд протипоказань, серед них, наприклад, гіпертензія.

Вживання кави сприяє виробленню серотоніну — гормону щастя, що піднімає настрій. Деякі фахівці стверджують, що кава може викликати звикання і залежність.

Кава — сечогінний засіб і сприяє обезводнення організму. Може вимивати з організму корисні речовини, включаючи вітаміни групи B, PP, А, і мікроелементи, наприклад кальцій, магній і залізо. Звичайно, якщо вживання кавових напоїв носить регулярний характер, то це може стати небезпечним явищем для тих людей, хто харчується не збалансоване або у кого є певні проблеми зі здоров’ям.

Існує розхожий міф, що в розчинній каві вміст кофеїну вкрай мало, але на перевірку це не так. Дослідники встановили, що в одній чашці кави, звареної в турці, міститься 80 мг кофеїну, а в аналогічному обсязі напою з розчинної кави — 60 мг. Втім, в чашечці міцного еспресо кофеїну буде і того більше, раз в 5!

Типи розчинної кави: який краще?

який розчинна кава купити? Цим питанням мимоволі задаєшся, розглядаючи цінники на прилавках.

Якщо узагальнити все різноманіття розчинної кави, то можна виділити три основні групи: порошкоподібний розчинна кава, гранульований кави і найдорожчий — сублімований. Розглянемо їх особливості, недоліки та переваги.

Порошковий розчинну каву отримують шляхом вакуумної сушки. Через дрібні зважені речовини, попередньо отриману шляхом перемелювання обсмажених зерен, в вакуумі пропускають крапельки рідини, і миттєво висушують порошок. Собівартість такої кави найнижча.

Розчинна гранульований кави отримують шляхом обробки порошкового кави паром. Частинки утворюють гранули, які краще розчиняються при додаванні гарячої води, але, на жаль, ця процедура погіршує смакові якості напою і його аромат. Крім того, додаткова обробка призводить до подорожчання продукту.

Сублімований розчинна кава виготовляють за такою технологією. На першому етапі зерна перемелюють практично в пил. Потім подрібнений кави заливають водою і заморожують. Далі, на спеціальному обладнанні витягують рідину і утворилися плитки кави знову перемелюють. Гранули мають плоскі і злегка блискучі грані. Кава, виготовлений за цією технологією відмінно зберігає початкові властивості. До того ж процес виготовлення виключає необхідність додавання в каву будь-яких барвників або ароматизаторів.

У нашому інтернет — магазині Ви можете купити за оптовими цінами і замовити доставку розчинної кави в будь-який регіон Росії.

цікавинки

Що нового?

світ Еспрессо

Наш інтернет-магазин пропонує широкий вибір товарів на будь-який смак. Кавоварки, кавомашини для будинку або офісу, кава, чай, домашню газовану воду, посуд і багато іншого. Досить лише зареєструватися на сайті і оформити замовлення.

Відповідно до політикою конфіденційності, ми інформуємо наших зареєстрованих користувачів, які дали Згода на обробку персональних даних, про наших новинах і акціях. Ми раді нашим постійним клієнтам.

про магазин

Зв’яжіться з нами:

Каталог товарів

Доставка по Москві, Санкт-Петербургу, РФ

Ми в соцмережах

Товар доданий до порівняння

Товар доданий в кошик

Ви підписалися на товар

Ми повідомимо вас про надходження товару за вказаною email

Короткий опис статті: Розчинна кава Ristora, Розчинна кава Ristora, кава розчинна

Джерело: Кава розчинна

Також ви можете прочитати