Кухар, кондитер

14.05.2016


Кухар — кондитер

Багато минуло часу, поки склалася культура їжі і люди навчилися смачно годувати. У всі віки кухарська робота вважалася мистецтвом і як кожне творче заняття вимагала таланту. Однак, при цьому приготування їжі завжди підкорявся законам примхливої моди, як і мистецтво виготовлення одягу, прикрас, предметів інтер’єру.

Навчаючись у нашому ліцеї, учні отримують досвід з технології приготування страв і кулінарних виробів.

Після закінчення ліцею випускники вміють:

— Готувати страви і кулінарні вироби із застосуванням різних способів обробки;

— Готувати холодні блюда і закуски — овочеві, рибні, м’ясні салати;

— Варити бульйони і супи, різні соуси;

— Готувати другі страви в різному вигляді;

— Готувати гарячі та холодні напої, солодкі страви;

— Замішувати прісне та дріжджове тісто, виготовляти з нього вироби.

Крім отриманих умінь і навичок при підготовці до різних конкурсів по професії ліцеїсти отримують необхідні знання:

• Як приготувати страви з мінімальними витратами корисних речовин;

• Як скласти рецепти, вимоги до якості, термінів та умов зберігання сировини;

• Правила організації раціонального та безпечного харчування;

• Правила використання та призначення в технологічному процесі виробничого інвентарю, інструменту, вимірювальних приладів, посуду;

• Правила і норми охорони праці, виробничої санітарії та особистої гігієни.

А якими повинні бути люди, які готують смачну і корисну їжу? Кулінарами. Який кухар з дірявими руками або любитель позіхати? Та ніякої!

Так, приходьте вчитися на кулінара!

Крім того добре організоване харчування — запорука здоров’я.

Недарма кажуть — «Хороший кухар — хороший лікар».

Короткий опис статті: кухар кондитер

Джерело: Кухар — кондитер

Також ви можете прочитати