Кукурудзяний хліб в хлібопічці

02.09.2015

Кукурудзяний хліб в хлібопічці

Цей смачний хліб, як правило, подається до страв східної та індійської кухні. Сам по собі він дуже смачний і повітряний. Ви цілком можете приготувати його на сніданок. Якщо ж у вас є хлібопічка, то приготування і зовсім не складе вам праці, оскільки рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки досить простий.

Хліб з кукурудзяного борошна – рецепт

Домашній хліб завжди набагато корисніше магазинного. Цей хліб з кукурудзяного борошна в хлібопічці, припаде до смаку всій вашій родині. Особливо смачний з медом до ранкового чаю. Даний рецепт розрахований на приготування кукурудзяного хліба в хлібопічці Панасонік, якщо ж у вас інша модель, то придивіться до рецептури уважніше і спробуйте зробити таке ласощі в своєму приладі.

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 400 г;
  • кукурудзяна борошно – 100 г;
  • сухі дріжджі – 2 ч. ложки;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • оливкова олія – 1 ст. ложка;
  • вода – 370 мл

Приготування

В чашу хлібопічки висипте пшеничну і кукурудзяну муку. В одну сторону від борошняного гірки насипте сіль і налийте оливкова олія, в іншу сторону сухі дріжджі, поверх яких насипте цукор. Так само поверх солі вилийте воду. Налаштуйте хлібопічку на програму «звичайний хліб», час – 4 години, розмір – XL, скоринка – середня. Коли хліб буде готовий, викладіть його на блюдо і накрийте рушником, щоб він трохи постояв.

Як спекти хліб кукурудзяний з сиром?

Інгредієнти:

  • кукурудзяна мука – 2 ст.;
  • пшеничне борошно – 2 ст.;
  • кефір – 2 ст.;
  • оливкова олія – 1 ст. ложка;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • сухі дріжджі – 2 ч. ложки;
  • цукор — 1,5 ст. ложки;
  • сир – 200 г;
  • суміш італійських трав.

Приготування

У глибокій мисці змішайте кукурудзяну і пшеничне борошно. Додайте сіль, сухі дріжджі, суміш італійських трав (якщо не знайдете суміш, то просто додайте окремо – базилік, чебрець, зелений лук) і тертий сир. Добре все перемішайте. Сформуйте з борошняної суміші гірку і зробіть в середині поглиблення, потім влити оливкове масло і кефір. Замісіть тісто, щоб воно отлипало від рук. При необхідності додайте пшеничного борошна. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин, щоб тісто підійшло. Після цього вимісити його ще раз. Викладіть хліб у форму, попередньо змащену маслом, зробіть пару разів виделкою, зробіть кілька надрізів і залиште хліб настоятися ще хвилин 25. Хлібопічку розігрійте до 200 градусів і випікайте хліб приблизно 40 хвилин. По закінченню часу вимкніть хлібопічку і залиште хліб настоятися 10 хвилин.

Кукурудзяний хліб на заквасці

Інгредієнти:

  • кукурудзяна борошно – 150 г;
  • пшеничне борошно – 300 г;
  • темна патока – 1 ст. ложка;
  • пшенична закваска – 150 г;
  • гаряча вода – 200 мл;
  • сіль – 1,5 ч. ложки;
  • оливкова олія – 2 ст. ложки.

Приготування

Кукурудзяне борошно висипте в невелику ємність, залийте гарячою водою і накрийте кришкою. Коли маса охолоне до кімнатної температури, можете починати замішувати тісто. У глибоку миску висипте пшеничне борошно, додайте сіль, кукурудзяну суміш, закваску, патоку і оливкове масло. Добре перемішайте і замісіть тісто, щоб не липло до рук. Якщо ж воно вийде розсипчастим, додайте трохи води. Готове тісто скачайте в кулю, обгорніть в плівку і приберіть на ніч в холодильник на нижню полицю.

На наступний день вийміть тісто з холодильника і дайте йому відігрітися півтора години в теплому місці. Потім викладіть на присипану борошном дошку і сформуйте батон, зробивши невеликий розріз уздовж. Дно контейнера для хлібопічки присипте кукурудзяним борошном і викладіть в нього ваш батон. Накрийте рушником і дайте постояти приблизно 2 години. Перед початком випікання збризніть верхівку хліба водою. Випікайте кукурудзяний хліб при температурі 210 градусів протягом 50 хвилин. Перші 10 хвилин періодично збризкуйте хліб водою. Готовий хліб викладіть на обробну дошку і дайте йому охолонути.

Короткий опис статті: хліб з кукурудзяного борошна

Джерело: Кукурудзяний хліб в хлібопічці

Також ви можете прочитати