Курс Кондитер .

24.07.2015

Курс «Кондитер»

Індивідуальне навчання Персональний графік

Теорія + практика (40 годин) Вартість курсу – 3435 грн.

Навчання в Києві Для іногородніх – інтенсивний курс

Н аші курси кондитерської майстерності розраховані як для професіоналів, так і для початківців кондитерів. В процесі навчання ви познайомитеся з унікальними рецептами наших фахівців, дізнаєтеся про сучасні тенденції кулінарного мистецтва, навчитеся правильній оформлення та подання кондитерських виробів.

Особливістю курсу є живе індивідуальне навчання в режимі реального часу на працюючому виробництві. Під керівництвом шеф-кухаря ви отримуєте максимальний практичний досвід і знання, необхідні для успішного освоєння професії «Кондитер».

1. Введення. Професія – кондитер.

1.1. Організація роботи.

1.2. Санітарні норми і правила.

2. Сировина та її первинна обробка.

9.2. Зберігання і транспортування.

Тривалість курсу «Кондитер» — 40 годин.

Вартість курсу – 3 435 грн.

Спеціалізований курс «Підвищення кваліфікації кондитера»

Представляємо вам інтенсивну, авторську програму навчання для підвищення кваліфікації кондитера.

Ця програма дозволить вам:

— підвищити свій рівень майстерності;

— стати професіоналом і оволодіти якісно новими техніками сучасного кондитерського мистецтва;

— детально опрацювати кожен з тортів, включених у програму навчання;

— вивчити сучасні техніки по приготуванню основ, кремів під мастику, кап-кейків під мастику і унікальної рецептури цукрової мастики від Аллана Дана;

— досконало вивчити технології приготування і прикраси айсингом;

— застосовувати отримані знання та навички вже на наступний день після навчання;

— відкрити в собі нові таланти і можливості для професійного і творчого зростання у кондитерському майстерності.

Програма курсу «Підвищення кваліфікації кухаря»

Випікання основ торта під мастику

Приготування крему під мастику

Приготування кап-кейків під мастику

Рецепт цукрової мастики від Аллана Дана по прикрасі каркасними квітами

Технології приготування і прикрашення айсингом

Програма включає приготування трьох видів тортів: маковий зі сметанним кремом, карамельний з кремом капучіно, шоколадний з арахісом, физалисом і кумкватом.

— приготування та відпрацювання всіх етапів;

— вивчення усіх використаних технік;

— вивчення авторського оформлення;

— дегустація всіх страв;

— можливість забрати приготоване блюдо з собою.

Напрямок – Кондитерське мистецтво

Тривалість курсу – 2 дні

У представленій програмі можливі зміни з урахуванням побажань учня.

Графік навчання

Графік навчання (дні тижня, час) складається індивідуально з кожним учнем, враховуючи його можливості відвідувати заняття. Після знайомства з викладачем ви вибираєте першу або другу половину дня, час навчання, а також періодичність.

Місце проведення навчання

Навчання проходить р. Київ на базі працюючого виробництва в режимі реального часу. Для іногородніх учнів можливий варіант інтенсивного навчання. У цьому випадку до приїзду в Київ розробляється спеціальний графік, який передбачає щоденні теоретичні і практичні заняття з викладачем.

Гарантія повернення грошей

У випадку якщо з якихось причин курс навчання вам не підійшов, ми гарантуємо повернення 100% всієї суми. Право не пояснювати причину і можливість повернути гроші ви маєте не пізніше закінчення першого дня навчання. Ми впевнені в якості свого навчання і несемо повну відповідальність за процес і результат.

Унікальність курсу навчання:

  1. Викладач – це професіонал-практик високого рівня з реальним досвідом роботи в ресторанному бізнесі.
  2. Навчання проходить у режимі реального часу на робочому виробництві (на базі ресторану).
  3. Гнучкий графік навчання складається індивідуально з кожним учнем.
  4. Навчання включає теоретичну і практичну базу.
  5. Гарантія повернення грошей.
  6. Учень має можливість отримати знижку 25% на майстер-класи Школи ресторанного бізнесу Well Rest.
  7. Після закінчення курсу учень отримує Сертифікат, що свідчить про успішне завершення навчання.

Після завершення курсу навчання ви здаєте іспит, під час якого будуть оцінюватися ваші і теоретичні, і практичні знання. За підсумками іспиту вам видаєтьсяСертифікат що свідчить про успішне завершення курсу «Кондитер». Іспит дозволить вам закріпити отримані знання, а нам – випустити гідного фахівця в світі ресторанного бізнесу.

Компанія Well Rest надає можливість працевлаштування для Кращих учнів Школи.

Для тих, хто бажає підвищити свій рівень кваліфікації за професією «Кондитер», пропонуємо ознайомитися з програмою тематичних майстер-класів Well Rest.

Для отримання більш детальної інформації звертайтеся за телефонами, вказаними в розділі «Контакти». Також ви можете відправити запит, скориставшись формою «Задати питання».

Короткий опис статті: курси кондитерів

Джерело: Курс «Кондитер» »

Також ви можете прочитати