Курси Шеф-кухар

09.08.2015

Курси Шеф-кухар

Записатися на курс

На Московському ринку праці відчувається гостра нестача кваліфікованих шеф-кухарів. Адже як часто буває, що заради економії грошей, господарі закладів розлучившись з тих чи інших причин зі своїм шеф-кухарем, не поспішають взяти на роботу нового, а висувають на цю посаду когось із помічників. Іноді це дійсно дозволяє при пристойній економії коштів, утримувати якість страв на належному рівні.

Але нерідко трапляється і так, що економлячи на зарплаті Шеф-кухаря, ресторан починає втрачати постійних гостей. Шеф-кухар це не просто рядовий виконавець, це генератор ідей, це людина багато в чому завдяки якому створюється непередавана атмосфера закладу. А тому відмова від цієї нехай і дорогої, але необхідної вакансії у більшості випадків не принесе якихось серйозних дивідендів. Швидше навпаки.

Адже для того що б стати дійсно грамотним фахівцем, потрібно поєднувати в собі кілька професій: технолог, економіст, керівник, психолог. і навіть трохи художник. Адже робота Шеф-кухаря це безумовно справжня творчість. А свої творчі здібності треба постійно розвивати і вдосконалювати.

Численні молоді Шеф-кухаря і су-шефи, навіть володіючи беззаперечною кулінарним талантом, часом просто задихаються від браку елементарних базових знань. Складання технологічних карт, ціноутворення і калькуляція, посадові обов’язки і права, матеріальна відповідальність та підбір обладнання;

цю Всю необхідну інформацію Ви можете отримати, записавшись на курси «Шеф-кухар» при Московському Будинку Ресторатора.

Курси Шеф-кухар розраховані на людей які вже мають досвід роботи і досягли певних успіхів в індустрії гостинності та бажаючих вступити на ще більш якісний щабель розвитку.

Короткий опис статті: шеф кондитер Курси Шеф-кухар Курси Шеф-кухар

Джерело: Курси Шеф-кухар

Також ви можете прочитати