Шеф-кондитер готелі Донбас Палас розкрив секрети пряникової села.

28.08.2015

Шеф-кондитер готелі «Донбас Палас» розкрив секрети пряникової села

Серед багатьох святкових традицій Різдва Христового існує одна особливо примітна, яка стає популярною в Донецьку — це випікання «пряникової села», яка служить заміщенням вертепів, відомих ще з часів середньовіччя.

На Русі пряникові традиції беруть початок у XII столітті. З тих пір багато чого змінилося, але останнім часом в Росії і Україні стала активно приживатися саме європейська традиція — створення села з пряників. Це могла бути і одна-дві хатинки, що частіше відбувається в приватному порядку. Однак для виставок, масових заходів та престижу закладу будується ціле село, яка, як правило, поряд із залізницею оточувала Новорічну ялинку.

Саме таким селищем з безліччю пряникових чоловічків, сніговиків і таких же їстівних снігових гір з бізе вирішила в черговий раз порадувати своїх відвідувачів готель «Донбас Палас». А головним чарівником, який створив цю казкову село, став знаменитий шеф-кондитер Лайош Чакі. Почавши свої експерименти в п’ятирічному віці, на сьогоднішній день він вже 13 років професійно займається створенням смачних десертів.

«Щоб бути справжнім кулінаром, постійно придумувати щось унікальне, потрібно по-справжньому, як дитина, вірити в чудеса», — поділився своїм секретом майстерності кулінар Лайош. Саме любов до десертів і безпосередня віра в диво дозволяє йому створювати кулінарні шедеври, які підкорюють серця відвідувачів ресторанів готелю «Донбас Палас».

«Звичайно, важко створити щось велике без помічників, — продовжив шеф-кондитер, — для того, щоб ви могли побачити цю прекрасну село з 15 будиночків з чоловічками і 4 снігових гір з бізе, протягом трьох діб мені допомагала команда з п’яти чоловік. Для «будівництва» пряникової села було використано 20 кг цукру, 25 кг цукрової пудри, 5 кг цукерок, 40 кг борошна і 180 яєць».

Звичайно, всі свої секрети майстер ніколи не розкриває, але зате той, хто захоче долучитися до загального різдвяного веселощів і створити у себе вдома подібні шедеври для своїх діточок, може придбати тут вже готові будиночки, а також пряникові і шоколадні прикраси. Також пропонуються особливі різдвяні пряники з малиновим джемом — вони стануть прекрасним доповненням до святкового столу.

Олександр Димитровський

Весь Донецьк

Короткий опис статті: шеф кондитер Шеф-кондитер готелю «Донбас Палас» розкрив секрети пряникової села :: Фотогалерея Донецька Шеф-кондитер готелю «Донбас Палас» розкрив секрети пряникової села :: Фотогалерея Донецька

Джерело: Шеф-кондитер готелі «Донбас Палас» розкрив секрети пряникової села :: Фотогалерея Донецька

Також ви можете прочитати