В якому кави більше кофеїну 2

21.11.2017

Кофеїн і кави

Скільки кофеїну міститься в чашці кави або чаю? Чи справді в розчинній каві його менше? Докладні таблиці вмісту кофеїну в напоях.

Скільки кофеїну в чаї та кава?

Всі ми знаємо про те, що кава має стимулюючу дію на організм — однак його дозування грає вирішальну роль в тому, наскільки сильно це дія проявиться. На жаль, вміст кофеїну в каві, чаї та інших напоях практично ніколи не вказується на упаковці.

Наукові дослідження говорять про те, що доза кофеїну в 50-80 мг покращує настрій і підвищує продуктивність, 250-300 мг призводять до порушення серцебиття, 400-500 мг можуть провокувати депресію, а 10000 мг — смерть. Але як дізнатися, скільки саме кофеїну в вашій чашці?

Таблиця вмісту кофеїну в напоях

Вміст кофеїну в чаї або каву залежить як від сорту вихідної сировини, так і від тривалості заварки. Роль грає і розмір порції — чашка еспрессо (30 мл) зазвичай містить 40-75 мг кофеїну, тоді як великий напій з Starbucks (700 мл) може містити цілих 300 мг цієї речовини.

Незважаючи на те, що вважається, що чай містить менше кофеїну, ніж кава, це не завжди так. Невелика чашка розчинної кави може мати в своєму складі менше кофеїну, ніж великий кухоль крепкозаваренного чаю. Крім цього, кофеїн міститься і в багатьох газованих напоях.

В якому кави більше кофеїну?

Ще один популярний міф — що в розчинній каві менше кофеїну, ніж в натуральному. Однак і тут немає однозначної відповіді, оскільки розчинна кава найчастіше містить синтетичний кофеїн. У підсумку лише виробник вирішує, скільки саме цієї речовини буде міститися в продукті.

При цьому сорт кавових зерен, який використовується для виготовлення розчинної кави, практично не грає ролі — хоча зазвичай арабіка містить приблизно в два рази менше кофеїну, ніж робуста, в гранульованому кави від цих сортів залишаються лише смакові якості, але не сам кофеїн.

Кава без кофеїну

Будь-які види кави і чаю містять кофеїн. Навіть декофеїнізованої сорти матимуть в складі деяку кількість стимулюючого речовини — особливо якщо це мелену каву. Людям, гостро реагує на кофеїн і уникає його, найкраще в принципі обмежити споживання кави та чаю.

Найменше кофеїну міститься в гранульованому кави &# 8220; декаф&# 8221; і пакетованому чаї без кофеїну — в цьому випадку виробник дійсно може позбутися «непотрібного» речовини за допомогою хімічних процесів. Однак сама процедура видалення кофеїну не завжди безпечна.

Чай без кофеїну

Технологія видалення кофеїну з чаю та кави досить складна — найчастіше для цього використовуються агресивні хімічні речовини. Довгий час для цих процесів застосовувався діхлорметан, відомий своїми канцерогенні властивості і заборонений у побутовій хімії.

Саме тому рекомендується купувати не просто найдешевший чай без кофеїну, а лише ті марки, які мають позначку «біо-продукт» та значок сертифікації в ЄС. В цьому випадку можна гарантувати, що для вилучення кофеїну використовувалися лише нешкідливі для здоров’я людини методи.

В якому кави більше кофеїну 2

Цукрозамінники і стевія — шкідлива для здоров’я добавка або безпечна заміна цукру?

Чи шкодить кави здоров’ю?

Вважається, що при вживанні в адекватних дозах кофеїн повністю безпечний для здоров’я. У деяких випадках він навіть використовується в лікарських препаратах для посилення їх дії — кофеїн входить до складу деяких знеболюючих і засобів для зняття головного болю.

Однак ключовим у вживанні кофеїну є його дозування. Наукові дослідження говорять про те, що разовий прийом 450-500 мг кофеїну провокує відчуття тривоги або навіть панічної атаки. Регулярне вживання подібних доз однозначно шкодить психіці і провокує депресію.

Кофеїн: максимальна доза

Вчені-дієтологи схильні вважати, що безпечною дозою є сумарне вживання 200-300 мг кофеїну на добу. Залежність від кофеїну формується при дозах в 300-500 мг в день — в цьому випадку відмова від кави буде провокувати симптоми відміни (дратівливість і головний біль).

У більшості випадків подібні симптоми зникнуть на 3-4 день, а повне виведення кофеїну з організму займе приблизно тиждень. При цьому період напіввиведення кофеїну (час, необхідний для зниження рівня кофеїну в організмі в два рази) зазвичай становить від 3 до 5 годин.

Незважаючи на те, що доведено, що регулярне вживання високих доз кофеїну провокують депресію і маніакальні думки, реальний зміст кофеїну в чаї та кава ніколи не вказується на упаковці. Саме тому важливо хоча б приблизно розуміти, скільки кави ви випиваєте за день.

Короткий опис статті: Розчинна кава Colcafe, Розчинна кава Colcafe

Джерело: В якому кави більше кофеїну

Також ви можете прочитати